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Nussig-saftiger Kürbiskuchen

Nussig-saftiger Kürbiskuchen
Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 105 Minuten 12 Portionen
Süßes

Zutaten

  • 4 Eier
  • 250 g Zucker
  • 200 g Butter
  • 1 TL Zimt
  • 240 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 450 g Kürbisfleisch, roh, geraspelt
  • 80 g geschmolzene Bitterschokolade

Zusätzlich benötigt:

  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 50 g gehackte Mandeln


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    Zubereitung

    1. Eier, Zucker, warme Butter verrühren. Nach und nach das mit dem Backpulver vermischte und gesiebte Mehl sowie die gem. Mandeln einrühren. Das roh geraspelte Kürbisfleisch vorsichtig unterheben!
    2. Den Kuchen in einer großen Kastenform bei 160 °C Umluft ca. 75 Minuten backen. In der Form vollständig abkühlen lassen und vorsichtig stürzen.
    3. Dann nach Belieben mit Schokoguss überziehen und mit Mandelstückchen bestreuen.

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