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Die meisten kennen die Rote Bete wohl eher im Glas oder eingeschweißt. Es gibt die Bete auch in Gelb, weiß und rot-weißgeringelt.
Als Inhaltsstoffe hat sie viel Folsäure und Eisen. Am besten immer etwas Vitamin C haltiges dazugeben. Das erleichtert dem Körper die Aufnahme von Eisen. Sie liefert auch Eiweiß und reichlich Ballaststoffe. Sowie Kalium, Magnesium und Zink. Antioxidantien stärken das Immunsystem. Wer zu Nierensteinen neigt sollte nicht zu viel davon essen.
Die Bete sollte lieber mit Schale im Ofen gegart und später gepellt werden, da beim Kochen viele der Inhaltsstoffe im Kochwasser landen. Oder aber roh, direkt in die Soße oder das Gericht reiben, dass die Inhaltsstoffe nicht verloren gehen. Auch im Salat schmeckt sie sehr lecker. Bei der Verarbeitung am besten Handschuhe tragen, da sie stark färben.
Bioland-Hof Morgentau
Der Bioland-Hof Morgentau liegt in der ländlichen und sonnenverwöhnten Vorderpfalz im Herzen des Ortes Kleinniedesheim. Auf den ca. 50 Hektar Anbauflächen des Bioland-Hofs, wird ausschließlich Gemüse nach Bioland-Richtlinien angebaut. Hier wachsen diverse Kartoffelsorten, Kohl- und Wurzelgemüse, Salate, Zwiebeln, Kräuter, Spinat, Zucchini und Kürbisse, die mit verschiedenen Pflanzen zur Gründüngung, in einer durchdachten Fruchtfolge zur Erhaltung der Bodengesundheit eingegliedert sind.
Biolandhof Morgentau / 67259 Kleinniedesheim / Tel. 06239 3381
www.biolandhof-morgentau.de
| Energie | 195 kJ / 46 kcal ** |
| Fett | 0,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,02 g |
| Kohlenhydrate | 8,36 g |
| Eiweiß | 1,53 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
