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Sylter Dressing, 250 ml — Bioland, vegan
Ein Sylter Dressing ist weiß. Dieses ist braun.
Warum es braun ist
Die Farbe stammt von 13 % Aceto Balsamico di Modena IGP aus konzentriertem Traubenmost und Weinessig, einer der bekanntesten geschützten Herkunftsbezeichnungen Norditaliens. Ein Farbstoff, ein färbendes Lebensmittel oder Karamellzuckersirup sind nicht enthalten. Das marktübliche Weiß entsteht dagegen durch eine Emulsion, die mit Stärke, Eigelb oder Pflanzenprotein stabilisiert wird.
Ohne Milchbestandteile
Sylter Dressing ist traditionell eine Kategorie der Milchprodukte: Joghurt, Buttermilch, saure Sahne und Eigelb sind sowohl in Rezepten als auch in Fertigprodukten verbreitet. Dieses Dressing kommt ohne aus und ist vegan sowie laktosefrei.
Sämig ohne Verdickungsmittel
Die Sämigkeit übernimmt der selbstgemachte Senf, der von Natur aus emulgiert. Modifizierte Stärke, Xanthan, Guarkernmehl und Eigelb sind nicht enthalten. Öl und Essig trennen sich im Glas, kräftiges Schütteln vor Gebrauch genügt.
Die Zutaten
Rapsöl, Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat, 13 % Aceto Balsamico di Modena IGP, Senf, Zwiebel und Steinsalz. Sechs Zutaten, fünf davon aus biologischem Anbau; Salz kann es naturgemäß nicht sein.
Zum Zuckergehalt
Das Dressing enthält 8,0 g Zucker je 100 ml aus dem Apfelsaft und dem konzentrierten Traubenmost des Balsamico. Zugesetzter Kristallzucker, Sirup oder Süßungsmittel sind nicht enthalten.
Verträglichkeit und Zertifizierung
Bioland-zertifiziert, vegan, glutenfrei, laktosefrei. Kontrollstelle DE-ÖKO-006, EU-Landwirtschaft.
Anwendung
Zu Tom
Anwendung: Zu Tomaten und Caprese. Zu gemischten Salaten und Rucola mit Parmesan. Zu Couscous, Linsensalat und Tabbouleh. Zu mediterranem Ofengemüse. Als Marinade für Hähnchen oder Zucchini vor dem Grillen. Als Dip zu Brot und Bruschetta.
Verarbeitungshinweis: Vor Gebrauch kräftig schütteln. Das Produkt enthält weder Verdickungsmittel noch Emulgatoren, Öl und Essig trennen sich daher im Glas. Nicht zum Kochen oder Braten verwenden.
Aufbewahrung: Geöffnet noch 2 Monate im Kühlschrank haltbar. Dunkel lagern.
Hinweis für den Handel: Ungeöffnet ungekühlt lagerfähig. Als einziges Sylter Dressing der Kategorie vegan und laktosefrei — Zweitplatzierung im Vegan-Regal sowie an der Salat- und Frischetheke sinnvoll.
| Energie | 2107 kJ / 503 kcal ** |
| Fett | 52 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 9,7 g |
| - davon Zucker | 8 g |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Salz | 1 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
