Zutaten
Käse hergestellt mit pasteurisierter Kuhmilch, von kurzer mittlerer Würze, sehr weicher und halbgekochter Paste.
Die Rinde ist dünn, glatt und elastisch, orange-rot in der Farbe. Die Paste ist kompakt, weich, fettig und elastisch,
mit spärlichen und unregelmäßig verteilten Löchern. Fontal ist ein Tafelkäse, der mit Brot gegessen oder mit Marmeladen
und Honig kombiniert wird. Weit verbreitet in der Küche für die Herstellung von Cremes und Fondue.
