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Der Upländer Bio-Handkäse aus Weidemilch ist eiweißreich und mit weniger als 1 % Fett die extra leichte Käsevariante.
Die Kühe gehen wann immer möglich auf die Weide, mindestens aber an 120 Tagen im Jahr für 6 Stunden - oft sogar mehr. Pro Kuh beträgt die Weidefläche garantiert 1000m2. Die ökologische Landwirtschaft ist besonders bodenschonend und die Weide bietet Lebensraum für Insekten und Vögel.
Zusätzlich zu den strengen Richtlinien des Bioland-Verbandes setzen
wir freiwillig den Tiergerechtigkeitsindex (TGI) ein. Dieses Punkte
System beurteilt das Tierwohl nach umfangreichen Kriterien.
Ideal für die deftige Brotzeit.
Probieren Sie auch ,,Handkäse mit Musik´ oder wie wäre es mit einem panierten Handkäse? Schauen Sie doch einfach mal bei unseren Rezepten unter www.bauernmolkerei.de vorbei.
Upländer Bauernmolkerei – Die Molkerei der Bio-Bauern
Bio-Milch aus der Region, getragen von den Höfen, die sie liefern: Die Upländer Bauernmolkerei wurde 1996 von 18 Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern gegründet. Heute liefern 105 Bio-Bauernhöfe ihre Milch an die Molkerei. Verarbeitet wird ausschließlich Bio-Milch.
Eine besondere Rolle spielt dabei die Verbindung zur Landwirtschaft: Die Bio-Milchbauern sind über ihre Erzeugergemeinschaft Mehrheitseigentümer der Molkerei. Damit sind die landwirtschaftlichen Betriebe unmittelbar am Unternehmen beteiligt. Die Milch kommt von den angeschlossenen Bio-Höfen und wird in der Upländer Bauernmolkerei zu Bio-Milchprodukten verarbeitet und vermarktet.
Auch bei der Haltung der Milchkühe setzt die Upländer Bauernmolkerei auf konkret definierte Kriterien. Während der Weidesaison verbringen die Kühe der Lieferbetriebe möglichst viel Zeit auf der Weide. Zusätzlich werden die Betriebe mit einem Tiergerechtheitsindex (TGI) bewertet. Dieser berücksichtigt unter anderem Bewegungsmöglichkeiten, Sozialkontakte, Bodenbeschaffenheit, Stallklima und die Qualität der Betreuung.
Seit 2008 verfolgt die Upländer Bauernmolkerei außerdem das Konzept der „Erzeuger-fair Milch“. Damit soll den Bio-Milchbauern eine verlässliche wirtschaftliche Grundlage für ihre landwirtschaftlichen Betriebe geboten werden. Die Preisgestaltung ist damit ein fester Bestandteil der Zusammenarbeit zwischen Molkerei und ihren Milchlieferanten.
Die besondere Struktur der Upländer Bauernmolkerei verbindet Bio-Landwirtschaft, bäuerliche Beteiligung und Verarbeitung unter einem Dach. Die Milch stammt von den angeschlossenen Bio-Höfen und wird in der Region zu verschiedenen Bio-Milchprodukten verarbeitet.
Anschrift:
Upländer Bauernmolkerei GmbH / Korbacher Straße 6 /34508 Willingen-Usseln / Tel. 05632 9486-0
www.bauernmolkerei.de
| Energie | 492 kJ / 117 kcal ** |
| Fett | 0,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 28 g |
| Salz | 3,8 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
